Новогодние рецепты немецкой кухни - пряничный домик

Пряничный домик

Ингредиенты:

1. 1,2 кг муки
2. 300 мл золотистого сиропа
3. 400 г сахара
4. 1 ст. л. молотого имбиря
5. 2 ст. л. корицы
6. 2 ст. л. тертой цедры апельсина
7. 1 ч. л. молотой гвоздики
8. 200 г маргарина
9. 300 г сливок, 4 ч. л. соды
10. 300 г сахарной пудры
11. 1 яичный белок
12. 1 ч. л. лимонного сока
    

Приготовление:

Смешиваем сироп, сахар и специи, доводим до кипения, добавляем маргарин и взбиваем до тех пор, пока смесь не остынет. Далее доливаем сливки, муку и растворенную в воде соду. Теперь необходимо поставить тесто в холодное место и выпекать через несколько часов или на следующий день.
Домик рекомендуют создавать так: все детали нарисовать на картоне и вырезать. Тесто раскатать до 2 мм, разложить на нем детали и вырезать их ножом, выпекать при температуре 200oС.

Когда все детали будут готовы, начнем скреплением их между собой. Для этого нагреем 2 ст. л. сахара, пока он не станет темно-коричневым и густым. Обмакивая в него и сразу плотно прижимая друг к другу детали, мы, таким образом, скрепим весь домик.

Домик рекомендуется украшать глазурью. Причем. Украсить можно, как полив конструкцию сверху, так и тщательно промазывая каждую стенку и детальку домика.

<< К немецким новогодним рецептам